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Depuis plusieurs années, le Cabaret de Licques fait rayonner la scène et la gastronomie du Pas-de-Calais. Le menu du cabaret signe des créations culinaires raffinées, dans un lieu qui conjugue tradition et renouveau.
Et puis du vin,
et puis du pain..
Menu du cabaret de Licques
Catégorie 1
Amuse-bouches terre et mer
Terrine de foie gras maison chutney de fruits
Quasi de veau, jus réduit, Légumes du moment
Café Gourmand
1 coupe de Champagne/pers
1/2 bt de vin blanc/2pers
1/2 bt de vin rouge/2pers
1 bt d’eau minérale/2pers
1 café
135€
Catégorie 2
Amuse-bouches terre et mer
Dos de cabillaud en croûte d’aneth, fondue de poireaux
Suprême de volaille de Licques rôti crème de champignons
Café Gourmand
1 Bouteille de Champagne 75 cl/2pers
1 bt d’eau minérale/2pers
1 café
+5€/Pers
115€
Catégorie 3
Amuse-bouches terre et mer
Dos de cabillaud en croûte d’aneth, fondue de poireaux
Suprême de volaille de Licques rôti crème de champignons
Café Gourmand
1 Bouteille de Champagne 75 cl/2pers
1 bt d’eau minérale/2pers
1 café
+5€/Pers
70€
Spectacle seul
1 Coupe de Champagne /pers
ou sans champagne
70
Catégorie 8
Amuse-bouches terre et mer
Terrine de foie gras maison chutney de fruits
Quasi de veau, jus réduit, Légumes du moment
Café Gourmand
1 coupe de Champagne/pers
1/2 bt de vin blanc/2pers
1/2 bt de vin rouge/2pers
1 bt d’eau minérale/2pers
1 café
135€
Catégorie 2 et 3
Amuse-bouches terre et mer
Dos de cabillaud en croûte d’aneth, fondue de poireaux
Suprême de volaille de Licques rôti crème de champignons
Café Gourmand
1 Bouteille de Champagne 75 cl/2pers
1 bt d’eau minérale/2pers
1 café
+5€/Pers
115€
Spectacle seul
1 Coupe de Champagne /pers
ou sans champagne
70€
Catégorie 15
Amuse-bouches terre et mer
Terrine de foie gras maison chutney de fruits
Quasi de veau, jus réduit, Légumes du moment
Café Gourmand
1 coupe de Champagne/pers
1/2 bt de vin blanc/2pers
1/2 bt de vin rouge/2pers
1 bt d’eau minérale/2pers
1 café
135€
Catégorie 2 et 3
Amuse-bouches terre et mer
Dos de cabillaud en croûte d’aneth, fondue de poireaux
Suprême de volaille de Licques rôti crème de champignons
Café Gourmand
1 Bouteille de Champagne 75 cl/2pers
1 bt d’eau minérale/2pers
1 café
+5€/Pers
115€
Spectacle seul
1 Coupe de Champagne /pers
ou sans champagne
70€
Tandis que les assiettes racontent une cuisine attentive aux équilibres, le lieu porte en lui quelque chose de rare : un art de recevoir, de servir, et de faire du repas une mise en bouche vers l’émotion. Plus qu’un prélude, la table du Cabaret de Licques forme un tandem avec la scène. L’une et l’autre se répondent, dans un même souci du détail, du rythme et de l’intensité.
« Notre matière première, c’est la passion du produit bien travaillé. »
Frederic Laurent,
Chef du restaurant du Cabaret de Licques
Le champagne est une affaire de sélection et d’exigence. Notre confiance se porte sur des Maisons d’exception et des domaines où le savoir-faire se transmet de génération en génération, cultivé avec soin et régularité. Notre démarche reste attachée à la précision du travail bien fait, du sol à la flûte. Comme pour la carte des vins, l’excellence est une règle immuable : seules des cuvées d’exception, sélectionnées avec soin, trouvent leur place à votre table.
Un repas qui marque, un spectacle qui résonne, une ambiance qui reste en mémoire. Ceux qui sont passés par la table du Cabaret de Licques témoignent.
À toi qu’on voit
toujours rire aux éclats.
Dans une quête exigeante de finesse et de prestige, le Cabaret de Licques tisse son univers gastronomique avec une sélection de savoir-faire précieux. Découvrez ce qui donne à notre table son éclat singulier.